凉拌素什锦，鲜香爽口，低脂健康，好吃不怕胖(9/15)
1根黄瓜洗净拍碎。
1小把黑木耳提前泡发好。
半根莲藕削皮，切片，泡在加了少许白醋的清水中。
半根素鸡切薄片。
腐竹提前泡软，切段。
半头大蒜剁碎备用。
准备几根干辣椒段和1小把花椒粒。
油锅倒少许油，下入一把花生米小火炸熟。
今天用到的食材已全部准备好。把黑木耳，莲藕片，素鸡，腐竹分别焯一下水（这个步骤漏拍了）
把以上几种配菜放入大碗里，撒一把白芝麻，最后放上大蒜末。
锅里倒1勺油，下入花椒粒和干辣椒段小火煸香。
然后趁热泼在大蒜末上。
把炸好的花生米也放进去。加入2勺辣椒油，1勺生抽，2勺香醋，半勺白糖，少许鸡精，1勺香油，适量盐调味。
搅拌均匀。
盛盘。这道素什锦做法简单，可以放自已喜欢的任意食材，鲜香可口，健康不油腻，好吃无负担。