凉拌素什锦,鲜香爽口,低脂健康,好吃不怕胖(
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1根黄瓜洗净拍碎。
1小把黑木耳提前泡发好。
半根莲藕削皮,切片,泡在加了少许白醋的清水中。
半根素鸡切薄片。
腐竹提前泡软,切段。
半头大蒜剁碎备用。
准备几根干辣椒段和1小把花椒粒。
油锅倒少许油,下入一把花生米小火炸熟。
今天用到的食材已全部准备好。把黑木耳,莲藕片,素鸡,腐竹分别焯一下水(这个步骤漏拍了)
把以上几种配菜放入大碗里,撒一把白芝麻,最后放上大蒜末。
锅里倒1勺油,下入花椒粒和干辣椒段小火煸香。
然后趁热泼在大蒜末上。
把炸好的花生米也放进去。加入2勺辣椒油,1勺生抽,2勺香醋,半勺白糖,少许鸡精,1勺香油,适量盐调味。
搅拌均匀。
盛盘。这道素什锦做法简单,可以放自已喜欢的任意食材,鲜香可口,健康不油腻,好吃无负担。