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矿泉水烧出来的红烧肉炖萝卜(7/15)
带皮五花肉冷水入锅，加葱姜料酒焯水
绰好的五花肉洗净备用
萝卜切斜刀块
葱姜蒜干辣椒备用
锅里加少许油，因为煸炒五花肉还会出油
下入姜片炒出香味
下入五花肉，转成中火煸炒出油脂
炒至五花肉变色缩小
转大火烹入料酒，大火炒至料酒全部挥发，这样会进一步去掉五花肉的味道
下入葱蒜干辣椒和白糖炒至上色，烹入生抽老抽调色
加入矿泉水
因为我家里的自来水水质一般，所以做汤和炖菜，我喜欢加入好一点的水，这样出菜口感会更好，只要你愿意，什么水都是可以的
大火烧开，转中小火焖半小时，加入萝卜，烧开后继续焖煮半小时，大火收汁，调味即可
装盘撒上葱花，会不会更有食欲？
看着图片，我都能吃一大碗饭呢