番茄炖牛肉(
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大番茄3个,胡萝卜2根;
胡萝卜切滚刀块;
番茄切块,皮可去也可不去;
牛肋条洗净,切3公分左右的块;
入温水锅中煮开,避开浮沫捞出;
炒锅中倒油,将大蒜和八角入锅煸炒出香味,4/5的番茄入锅翻炒,留一点起锅前放;
炒到变软出浓汤时,加热水,将牛肉块、胡萝卜入锅,盖上盖子小火焖炖2小时左右;
肉烂汤浓时,将剩下的1/5番茄放入锅里,稍混合即可,撒盐调味。
番茄炖牛肉,酸爽开胃,营养健康的美味!