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软糯香甜的椰子饭(1/4)
米要提前泡开，可以中午泡晚上再蒸。
椰壳先把椰肉挖出来煲鸡汤、榨椰汁都可以，这个椰肉很软很香很容易挖！
大米放进椰壳里，水漫过大米即可。水放多口感就没那么好了。切记啊！同时可放一丢丢盐进去。再放事先腌好的排骨铺在大米的上面即可。
放在电饭锅里隔水蒸也行，煤气炉隔水蒸也没问题，据说高压锅也可以。