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凉拌手撕牛肉(0/7)
忘拍了。牛肉加生姜切片，冷水下锅，开水煮40分钟。水倒掉。牛肉放置凉透，按纹路撕开。
葱最好用葱叶，葱白也行。和香菜一起撕碎，葱从叶中间批开，不要直接一段一段的撕。
放盆里搅拌均匀。加生抽（酱油）。 看你做的量，300g牛肉放两勺生抽。500g放三勺。
加盐，小半勺。
味精，小半勺。（加点辣椒油也行，我忘了）
锅中烧油，油8分热关火。倒入盆中，会发出呲啦呲啦的声音，一阵香气扑鼻而来~
凉拌一下就可以装盘上桌啦~ 和记忆里一样。