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芹菜炒鸭胗(6/7)
鸭胗切片，加一勺芡粉，一勺豆瓣酱，两勺料酒，半勺食用油（预防粘锅），抓拌均匀。
青椒泡椒全部切斜成条，姜蒜切片，来上10来颗花椒，装盘备用。
芹菜切斜刀，长度一寸左右，装盘备用。
热油倒入码好的鸭胗翻炒几下
倒入准备好的配料继续翻炒10-20秒
倒入芹菜，加鸡精半勺，耗油2勺，白糖半勺，翻炒均匀。
起锅装盘！一道热腾腾的菜就出锅啦！