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芹菜肉小笼蒸包(3/4)
面粉加入温水酵母和成面团,醒发半小时,等到撕开面图成蜂窝状就可以了
肉剁成肉馅,把花椒加入热水提前泡一下,水凉之后多次少量加入到肉馅中,不停搅拌,直至肉充分吸收水分,变得粘稠,把剁好的葱花、芹菜放进去,倒酱油老抽五香粉盐花生油,然后顺时针搅拌均匀
小笼包就把面团切小 包好放入锅中醒发十分钟,再开火蒸,大火烧开,小火蒸15分钟包子就熟了
一口一个,还带灌汤,非常好吃