2这时可以作馅料,把黄油加糖用打蛋器打均匀,然后加入奶粉搅拌至奶粉都容入黄油,分两份装入袋子,用擀面杖擀成2毫米左右的薄片后放入冰箱冷冻。
3发酵到2倍大面团后,取出面团分两份松弛10分钟。
4面团松弛好以后裹入黄油片,黄油片虽然是冷冻的,取出后会立即回暖,加入面团后就跟面团一样软了。
5分三份然后编辫子,两头反折放入土司盒二次发酵。
6发酵到九分满后放入烤箱,180度,45分钟。
我用的是蒸烤箱上下温度不可调,中途可以翻一下,上色均匀。
(备注:这个吐司烤制过程中会流油,所以土司盒下面要接上烤盘)