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比戚风还软的吐司你吃过吗？「南瓜布里欧吐司」(17/18)
南瓜蒸熟放凉备用
柠檬擦皮
准备好所有材料
出黄油外的所有材料倒入厨师机内，先慢速搅拌成团，再快速搅拌
搅拌至7成筋，加入黄油
慢速搅拌至黄油融化，再快速搅拌至出薄薄手套膜
面团出缸后基础醒发40分钟，再进行分割
每团250克，揉圆常温松弛10分钟
松弛好的面团
进行整行，先拍扁排气
在整形成长条
擀开
从上往下轻轻卷起
放在吐司盒中，注意间距
进行最后一次醒发，35度大概1个小时，发酵好的面团大概9分满
低糖吐司盒烤箱预热上火160度，下火190度，放在中下层，约25分钟，中间注意顶部上色，颜色深了就盖一层油纸以免烤糊
出炉后的吐司轻轻震一下脱模，
烤好的吐司口感绵软，香味十足