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豆腐猪肉包子(15/17)
面粉和酵母称量好，加水搅拌成絮状后揉成团。盖盖室温发酵。
猪肉切小块，加入姜和料酒，搅成肉馅。
北豆腐切小丁。
中火，锅里倒油，油热后加入肉沫翻炒。
倒入生抽
加入耗油
加老抽上色
香菇和豆腐加入后加辣椒面
加五香粉
搅拌均匀
关火，加小葱和盐搅拌均匀备用。
面团发酵至2倍大后取出排气。
分成均等的小剂子（16个）
揉好收团（保鲜膜或湿布覆盖防止表面干裂）
开包！具体包法以前发过，不再重新发了。放入蒸箱二次常温发酵至表皮松软，手指轻压后回弹，蒸15分钟焖2分钟即可。
呐！出锅
打开一个，美味！一周的早饭有了！