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蓬松暄软‼️营养丰富花卷(13/22)
海氏M5轻音厨师机中缸加入面粉+白糖+酵母+猪油
选择和面程序慢慢加入水搅拌至无干粉
继续搅拌
一直搅拌成光滑面团
取出放到容器中一发
发面的时候将红萝卜,火腿切丁,葱切碎备用
面团发酵至两倍大,发酵好的面团成蜂窝状
取出排气揉圆
搓成长条
分割成10等份,滚圆
擀成长方形
表面刷一层油
撒上干面粉和盐
再放上葱花,红萝卜丁,火腿丁
再次卷成长条状
从中间切开,头部不要切断
切面朝上交叉编起来
从一头卷起,尾部按扁压在下面,花卷生胚做好
全部做完,放置笼屉上二发
二发至原来面团的1.5倍大,水开后上汽蒸12分钟,关火焖3分钟
蒸出的花卷层次分明,蓬松暄软,非常好吃
自从有了海氏M5轻音厨师机,家中做面食类的食物全部用它来和面,不仅节约了时间还轻松了很多