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韭花炒肉(5/5)
里脊肉切成丝，老姜也切成细丝。
肉丝里加入姜丝，少量盐，白糖，料酒，老抽，豆瓣，生豆粉，加一点水调匀，腌渍一会。
韭花切成4厘米长，加盐备用。
锅烧热加底油，放入肉丝快速翻炒至金黄。
倒入韭花，炒至韭花断生，调入味精，起锅装盘。