先混合油酥，然后把油皮材料倒入海氏M5厨师机中混合
油皮跟油酥都平均分成16份，把油酥包在油皮里，收口朝下放置。
将包好得油酥皮用擀面杖擀成椭圆形,反面后从上而下卷起来 卷好得油酥皮静置松弛15分钟。(记得要盖上湿布或保鲜膜)
红豆沙25克一份，分成16份，把蛋黄包在豆沙里，滚成球备用。
松弛好的油酥皮,封口朝上,拇指由中间按下,然后四角朝中间折叠,用擀面棍轻轻擀压薄，包入馅料，收紧口，收口朝下放在烤盘上，表面刷蛋黄液，撒一点黑芝麻
放入预热好的烤箱180℃30分钟，视自己烤箱温度自行调整
超级香酥，这款蛋黄酥真的很赞！就是有点耗时，要有点耐心
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