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刷脂无米营养炒饭(5/5)
拿出冰箱冷藏的密封蔬菜,都是提前洗好切好的。
准备图中食材,西兰花用拉蒜器弄碎装碗备用;鸡蛋、虾仁、菌菇装碗备用;拉葱花、洋葱丁、彩椒丁备用;菌菇用老抽鸡精略腌制、虾仁用白胡椒粉、生姜粉、红薯淀粉腌制(白胡椒粉很重要,提鲜);开始煎鸡蛋,锅余温定型,盛出备用;上菌菇煸到焦黄盛出;上虾仁煸熟盛出。两个燃气灶,另一边上炒锅热锅放葱花洋葱丁,出香味放西兰花,炒2分钟把菌菇虾仁鸡蛋都倒入煸炒。
如图煸炒
调制生抽耗油加水成酱汁;彩椒和部分洋葱丁和料汁后放大锅一起煸炒2分钟。
出锅 香~