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爽滑儿童鱼糕(13/13)
鱼肉切成小块
用料理棒打成鱼泥
将打好的鱼泥倒入厨师机，加入食谱中的所有食材，鸡蛋的蛋黄蛋白分离留下蛋黄备用
厨师机低速1档打两分钟，渐渐加速，鱼泥慢慢由稀变稠
大概10分钟加到6档变厚
模具中刷一层油
倒入鱼泥，用硅胶铲抹平
盖锡箔纸防止水蒸气掉落
水开后蒸30分钟
分离好的鸡蛋留下蛋黄搅打
蒸好的鱼糕有弹性，摸上去很软
把蛋黄倒在蒸好的鱼糕上，再上锅蒸6分钟
放凉后切片装盘就可以开动啦，完胜外面的口感，一定要试试哦！