酱炖青鱼(
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青鱼摘干净内脏 洗净备用 葱花 姜片 蒜 干辣椒备用
热锅冷油下鱼 煎至两面金黄
下入葱姜蒜干辣椒爆香 爆看后加料酒2汤匙 白醋2汤匙 鸡精一调料勺 大酱2汤匙（依个人口味增减）大酱炒香
加入末过鱼的水 开锅转中大火炖15分钟
收汤出锅
