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自制韭菜盒子(0/8)
面团我用的半烫面,500克面粉在中间画条线,加140克开水烫一半面搅拌成面絮,另一半面粉加入140克水搅拌成棉絮,然后混合和面,揉成面团,醒发半小时
接下来准备馅,韭菜切小段加入粉条,两个鸡蛋炒碎加入(粉条切段之后加入老抽提前腌一会),然后加入盐 十三香 花生油搅拌
面醒好之后切成面团
擀成面皮,加馅,捏紧边缘
然后边缘再往里摁成折,一定要捏紧
锅中加油放入盒子,朝上的一面刷油
两面都要煎一下
两面煎至金黄就可以出锅啦