青椒龙利鱼的做法_菜谱

龙利鱼2片，清洗一下备用

这辣椒好辣，之前第一次做一片鱼放了3个，觉得好辣，不过挺好吃的辣椒洗干净切段备用

锅内放油，油热后放入辣椒翻炒

有辣味出来后，放入鱼下锅，加入料酒

鱼我没我用厨房纸吸水份，所以煮一会就会出水鱼在锅里的时候需要翻面，翻的时候小心一点，不然容易散再加一丢丢水煮一小会

水冒泡后加盐（平时都是出锅前加，因为这鱼太大，等汤汁收的七七八八加盐不容易拌匀）鉴别鱼是不是熟了，用筷子戳一下试试，轻松戳入就熟了，再不济就吃一口试试

辣椒煮的很烂了，辣味完全出来了，辣辣辣下次做的时候汤汁多留一些，这次汤汁收太干