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核桃小酥(4/5)
大核桃仁烤箱预热烤熟烤出香味。然后切碎，能切多碎就多碎（不能偷懒，要不然之后整形会散架…）
蛋黄、花生油、糖粉、盐 搅拌均匀，加入提前切碎的核桃仁
低筋面粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉 混合筛入，混合均匀，揉成一个面团 小苏打和泡打粉的量一定严格控制，千万别多，要不然烤完会变巨型饼干而且会苦。这个就是第一次的失败品，变大好多…
最后取10g一个搓小球，放烤盘上，大拇指轻轻按压一下成内凹形状，在窝窝里撒点黑芝麻点缀 烤箱180度预热后烤10-15分钟。10分钟后注意随时观察小酥的上色情况，避免烤糊
刚出炉的核桃酥是软的，晾凉之后就很酥脆了，可香了