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椰香千层桂花糕(4/13)
椰浆加入60g马蹄粉,搅拌至干粉融化
过筛椰浆粉浆
130ml清水加入60g马蹄粉,搅拌至融化
融化后的清水粉浆,再加入60ml清水稀释、搅拌均匀
过筛清水粉浆
清水粉浆中加入糖桂花酱,搅拌均匀
两种粉浆都准备好
蒸锅内加水煮沸
模具抹少许食用油,方便脱模
水开后先舀一层椰浆粉浆,盖锅盖中火蒸5分钟
5分钟后再舀一层桂花粉浆,盖锅盖中火蒸5分钟 一层椰浆粉浆一层桂花粉浆交替,每一层都需要盖锅盖中火蒸5分钟,一共6层 最后一层舀完,盖上锅盖中火蒸15分钟
蒸好后完全冷却,脱模
切件,撒少许干桂花装饰一下 开吃~