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焦糖布丁（免烤箱）(2/18)
准备食材备用，鸡蛋，牛奶，白砂糖，清水，这时蒸锅提前烧开水，烧水时，刚好可以把牛奶热一下
然后再煮焦糖，小锅里加入30克白砂糖和30克水
小火煮至焦糖色，不要搅拌
再加入15克热水，晃动均匀
趁热倒入杯子里，因为焦糖凉了就凝固了
再来做布丁液，鸡蛋里加入白砂糖搅拌至融化
再边倒入温牛奶边搅拌
搅拌均匀
过筛两次
倒入装有焦糖的杯子里
盖上锡纸或保鲜膜，用牙签扎孔
水开上锅蒸10分钟
蒸好取出来晾一会儿，用脱模刀或小刀，沿边缘划一圈
找一个盘子倒扣过来
然后再把杯子拿掉，焦糖布丁就好了
入口即化，细腻顺滑，香甜可口！
成品图！
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