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#一起土豆沙拉吧#酒酿米糕(16/17)
大米提前泡好，
用手一捏轻松了一捏碎说明就跑好了，最少泡4个小时以上
泡好的米沥干水份
准备好上图食材
将米、醪糟米酒和水放入破壁机中搅打
搅打得越细越好
打好的米浆倒入碗中
加入白砂糖
加入酵母
用蛋抽混合成无颗粒状
可以分成小份做不同口味，这里是红菜根粉做的粉色，还可以做抹茶、玫瑰等
搅拌好放一旁发酵至两倍大，再用蛋抽搅拌均匀
模具刷油防粘
撒上喜欢的果干
把发酵好的米糊灌入模具
上锅蒸25-30分钟即可出炉
今天这个酒酿米糕就做好了，软糯香甜，口齿留香