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好吃的【小酥肉】炸法来了～(12/13)
肉切片备用，五花肉、里脊肉都可以。
准备葱姜料酒
到一点开水激发葱姜香味，捏一下。倒入肉片中抓一下去腥。
再加入：花椒粉、孜然粉、十三香、味精、蚝油、生抽、香油，抓均匀，腌制20分钟。
油炸粉：一半生粉、一半面粉，加一个鸡蛋（我炸的肉少，肉多放两个鸡蛋）。
再加点生命的源泉搅成糊状。
再加点油，搅匀，这一步加油是为了酥。
面糊加到腌好的肉片里，搅拌均匀，让每片肉都挂上面糊。
起锅烧油，插入一只筷子起小泡，就可以把肉一片片放进去炸了，中火炸。第一遍颜色不是很金黄，没有关系。
炸好第一遍捞出，再等油温六成热，冒小泡时，再倒入炸第二遍，炸至金黄捞出。
这个做法真的很香很酥脆！
快快试一试！
配上羊肉汤，绝绝子❤️