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鱼香肉丝(
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准备好食材,切丝,肉加料酒少许盐淀粉腌制30分钟以上
热锅凉油,油热放入生姜倒入肉丝翻炒均匀至变色盛出来备用
再起锅烧油,放入蒜末,豆瓣酱炒香
倒入所有配菜,炒均匀,根据个人口味和豆瓣酱多少,可以放入少许盐
配菜翻炒两分钟左右,倒入炒好的肉丝,继续翻炒均匀
调的料汁:两勺生抽,一勺醋,一勺糖,淀粉,少量水,倒入调好的汁,炒均匀即可出锅
配上番茄圆子汤