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藕条炒肉丝(8/10)
食材准备
藕去皮切片然后改成藕条，葱花切断，大蒜切末，青红椒切丝，腱子肉切丝。
藕条冷水下锅，加入适量盐，几滴油，这样可以锁住水分，焯水一分钟。（时间不易过多，久了就不脆了。）
锅中油热炒肉丝，翻炒2分钟。
肉丝炒到带一点点焦黄色，这样嚼起来会更香。
接着加入藕条，青红椒丝，大蒜，一起翻炒2分钟
加入半勺盐，半勺料酒提提鲜，一勺酱油调色，一勺半耗油提味和提鲜。快速翻炒2分钟，沿着锅边可以加入3勺热开水，这样有点点汁，吃起来更香。
最后撒入葱段，加入半勺味精提味，可以出锅啦。
完成的样子
真的好好吃，肉越嚼越香，藕条也很脆。好吃好吃