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懒人和面法淡奶油蜂蜜小餐包‼️附快速出膜的方法(0/11)
高粉➕牛奶➕蜂蜜➕淡奶油➕白糖放入厨师机混合成团。
放入大碗中盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜
面团剪成小块放入厨师机内，加入鲜酵母选择默认的和面模式。8分钟后差不多就有粗膜了再加入黄油和盐继续搅拌至15分钟
停下来检查状态。已经有结实的手套膜了。面包柔软的关键‼️
28度环境下一发2倍大。现在的天气我直接室温发酵。盖保鲜膜上面盖个湿抹布。这样保证湿度
一发之后分割60克一份。分成16个，简单滚圆盖保鲜膜醒20分钟。然后在包入你喜欢的馅料。28*28的金盘
放入烤箱35度发酵模式。发酵1.5倍大。要放一碗温水保持湿度哈
发酵好之后 预热烤箱180度。刷蛋液洒装饰品。比如黑芝麻 椰蓉 杏仁都可以
180度烤20分钟。表面上色记得加盖锡纸哦。不然不好看了
超级软的一款小餐包。
放五天都不会硬