粉豆腐的做法_菜谱

在附近菜市场豆腐店，买新鲜好吃的炸豆腐

肥瘦相间的肉末，或者切碎的腊猪肉，炒熟，包菜切碎炒熟。将炒好的包菜碎肉末加生粉加适量水拌匀，有一点粘稠为宜，做馅。

把炸豆腐从中间撕开，塞上包菜肉馅

一个一个码好备用。

自制辣椒酱是灵魂。新鲜红辣椒姜蒜一点朝天椒洗干净略晒水份，加一点八角（有人会加桂皮香草），拿到当地用机器打碎，就是湿润辣椒酱。一斤机好的辣椒酱放两三两盐拌匀，放入玻璃罐，注意：夏天要放入冰箱冷藏。可以放一两年都好吃。

土豆红薯切块，放一点油盐辣椒酱少许生抽，拌匀腌15分钟入味。

取少量辣椒酱，放油生抽适量水拌匀，淋到豆腐上入味。

忘记拍成品了，放以前的粉菜成品图。