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超简单的卤肥肠(2/8)
肥肠冲洗一下，放入盆中，撒上一层面粉，每个地方都要撒到，搓洗搓洗。把肥肠翻过来（内部有油脂的地方翻出来）再重复撒面粉搓洗，冲洗干净。喜欢里面有油脂的可以不去油，我不喜欢，我会把里面的油全部撕掉
撒盐，每个地方都撒到，搓洗搓洗，再翻过来搓洗搓洗，冲洗干净。不好翻的可以像我一样剪成段再翻。
冷水下锅，放入撕成块的柚子皮和花椒。开盖煮，水开后煮5分钟，捞出泡冷水里
锅中放入一小包卤水汁
大葱切段，姜切片
加入肥肠，葱姜辣椒和没过材料的水
大火煮开，最小火加盖焖煮一个小时，喜欢软烂的可以再多煮一会儿
可以切片蘸料直接吃，也可以加点配菜炒一炒。