#豪吉川香美味#萝卜粉丝肉包子(
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先准备点葱姜水,八角花椒葱姜小茴香等等等加开水泡到水变冷,这个水分三次加到肉馅里。
剁的肉馅,里面加了葱花洋葱姜末
这个就是剁肉馅里的
半个萝卜切丝
放盐腌制2分钟
粉条看自己喜欢,我这个是粗的红薯粉条,也可以是细粉丝,用热水泡软,不软的话就煮软再冷水过一下控干水分,切细待用
把萝卜的水分挤干
开始调佐料,加这个川香汁,绝绝子好吃
倒适量
再放耗油,生抽,花椒粉,盐,老抽一点点,麻油或者色拉油洋葱,搅拌
肉馅也是放盐,生抽,耗油,分三次加入上面泡的葱姜水上劲
再把肉馅跟萝卜粉条搅拌
最后撒入葱花
放冰箱冷冻,等待发面发好就可以包了
面发好了排气
分小挤子
包子皮边沿尽量薄一点好包
放锅里再发酵10到20分钟,开火蒸15分钟关火闷5分钟开盖
顺便熬了小米莲子粥
雷几个青椒拌皮蛋吃
出锅了
再配上酸豆角
可以吃了
特写来几张吧
口感很不错,带汁的,萝卜入味爆汁。