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腐皮虾卷【潮汕特色】(4/5)
1.去皮五花肉切粒，马蹄切丁备用，干虾米用冷水泡软
2.将五花肉粒、马蹄丁、干虾米、蒜苗粒、青葱粒、五香粉、白胡椒粉、花椒粉、盐、鸡粉、白糖倒入大碗中，用手抓拌均匀
3.磕入两个鸡蛋拌匀，再少量多次加入面粉抓拌至比较黏糊的状态 *这里面粉我用了80g，具体得看鸡蛋的大小来增减用量哦
4.将一张腐皮放在案板上，喷少许清水将其稍微软化，勺入适量的馅料，然后卷起 *卷的时候将两端向内折，不要漏馅咯
5.卷好之后放入垫有屉布的蒸盘中，热水上锅大火蒸15分钟，蒸好后趁热取出晾凉后，切块或切片即可