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风靡全球的生吐司(7/9)
本种提前一天做，30几度室温半小时，冷藏17小时
除了酵母和黄油，其他全部放一起
混合均匀后加入鲜酵母，打至8成筋加入黄油
我儿子拍的9成筋
分割成4个，稍微滚圆就行，松弛10分钟
第一次擀卷，松弛15分钟
第二次擀卷后放到发酵盒
发至7分满，风炉155°烤30-35分钟。出炉震一下再脱模至20来°，打包
美腻的圆角白边