吐司一片，沿着边切出来一块备用，把吐司外框放进平底锅，开小火，滴入一滴橄榄油，然后打入一个鸡蛋，把蛋黄划破，摇晃锅子使蛋液流满外框，然后切两片午餐肉一起煎着，等蛋液稍微凝固就把芝士片铺在上面。

顺便给午餐肉翻面，等芝士片微微融化，把午餐肉搬上去，用刚刚切出来的面包片芯按上去。然后翻个面再按一下。就可以出锅啦。

全程小火，不然面包框会烤焦