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小炒柚子皮｜入口甘香四溢，吃起来比肉还香(11/12)
柚子皮削皮后切成块
锅里水开后下柚子皮，等柚子皮表面变透明，变软后捞出
捞出的柚子皮放进清水里浸泡6小时以上，隔1.5小时换一次水，勤换水可以有效去除柚子皮的苦涩味
我这浸泡了一晚上，现在把它捞出来，稍微挤一下水分
猪油渣切小块一点
剁蒜末备用
锅里油温热了把猪油渣放进去炒香
炒香后加入蒜末
蒜末炒香后倒入柚子皮翻炒
调味，加入1勺酱油，1勺蚝油，少许白糖和鸡粉，半勺蒜蓉辣椒酱，翻炒均匀
出锅前倒入少许淀粉水，来点包尾油，撒上葱花点缀
小炒柚子皮，闻起来香，吃起来更香，强烈推荐！