日式无糖面包烘焙(4/9)
同事都说喷香喷香滴
营养健康
1⃣️将所有的食材称量好备用。
2⃣️依次将牛奶、鸡蛋、大米预拌粉、奶粉、酵母全部放入厨师机中低速搅拌均匀后,调到三档搅拌3分钟,加入用软化的黄油,加入盐再次搅拌3分钟。
3⃣️揉好的面团取出整理了一下,再放回厨师机中选择发酵功能,发酵一个小时左右面团明显变大两倍即可。
4⃣️发酵好的面团取出按压排气,平均分割成10个小面积,揉圆静止15分钟。5⃣️静止好的面团取一个用擀面棍从中间向上擀,再从中间向下擀按压排气,翻面整理成长方形从上向下卷起,依次做好放入烤盘。
6⃣️全部做好后,放入烤箱选择发酵功能,进行二次发酵。醒发好的面包胚上轻洒干粉,用小刀斜刀割口。
7⃣️烤箱提前预热,上下火180度,烤15分钟,烘烤前5分钟观察面包上色情况及时加盖锡纸。
简简单单的日式无糖面包,希望大家喜欢!