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韩国海鲜面(7/15)
刷青贝,最好是去掉一边的壳,肉里还是有点脏的,这个小舌头一样的地方要好好刷一下,壳也要刷干净的。
食材有点多,
先把花甲,青贝带壳加水,煮出汤头。这个汤超级好喝,不要放盐,两片姜就可以了。 开锅煮5分钟。
贝壳捞出来放入海带,开锅后转中小火煮10分钟。
水开煮拉面,放一点点盐,这样面不会粘黏在一起。水开点凉水,再水开点凉水,点两次凉水面就煮好了。煮好后放冷水里把煮好的拉面洗一下。 如果卖不到拉面可以用辛拉面的面饼,或者挂面也可以煮出来也是一样好吃。
煮面的时候,把食材切好。
大蒜稍微切的大一点,不要太碎了。
虾头,牛肉,辣白菜,洋葱丝,姜末,葱碎,炒香。
炒香后放入蔬菜和八抓鱼。
放细辣椒粉两勺,
韩式辣酱两勺,蚝油1勺,生抽一勺,盐两勺翻炒均匀。要是能吃辣的可以放一个青线椒。 注意:一定不要炒的太久,到时候煮出来白菜和西葫芦都棉了。
炒好后把煮好的汤头放进去。
煮的时候要求加一点蟹棒,那就来两根切段吧。 放入煮好的青贝和花甲(我把花甲的壳去掉了),放入虾肉,豆腐,大火煮3-4分钟。
面放在碗里把煮好的海鲜汤加入其中嘻嘻
如果可以买到这个,第九步就把这个加进去,其他配料就不用了,加一点盐就行。