京酱肉丝(
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里脊肉切丝，加1个鸡蛋，10克玉米淀粉，1勺料酒，少许盐
抓拌均匀
葱白切细丝，蒜姜切末
碗里放4勺甜面酱，2勺料酒，1勺白糖搅拌均匀
锅中放适量油，把肉丝少量多次放入锅中炒至变色捞出
肉丝全部炒熟后备用
锅底烧油把五香粉，蒜姜末炒香
倒入料汁
炒至表面翻出均匀的泡泡
倒入肉丝
翻炒均匀
吃的时候和葱丝拌均匀，咸香微辣，配米饭和煎饼都很下饭
