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泡椒牛肉(1/5)
牛里脊切片，加入一勺生抽、一点点老抽、一勺蚝油、白胡椒粉、盐、料酒、淀粉、抓拌均匀后放入食用油，抓拌均匀包浆；
热锅冷油，大火放入牛肉炒至变色，立马盛出备用；
锅中留少许底油，放入姜片、蒜末、花椒粉炒香；
放入青红椒、剁椒和泡剁椒的水炒出香味；
放入牛肉片、香菜、生抽、盐翻炒均匀即可；