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纸杯蛋糕(1/5)
蛋清和蛋黄分离 蛋黄+牛奶+玉米油搅拌均匀
筛入低筋面粉搅拌均匀，成流动的状态
蛋清分3次加入糖打发至大弯钩状态
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白霜中翻拌均匀，装入裱花袋
挤入纸杯7分满，轻震烤盘 上火150下火140放中下层烤40分钟，然后上火调170度下火不变烤10分钟 出炉印上自己喜欢的烙印