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酸汤牛娃面这样做，酸爽开胃(11/11)
牛娃让店主杀白了，剁成小块，回家用清水冲洗干净，多冲洗几遍，去除残留的血水和杂质，沥干水分加姜片、葱段、蒜头、黄酒、白胡椒粉、食盐用手抓拌均匀，封上保鲜膜放冰箱冷藏。
早上起来，取半根莴笋去皮切成丝，胡罗卜半根切成丝
准备酱包
锅里加入少量食用油
油热倒入姜片，蒜头，牛娃大火翻炒3分钟，盛出待用
锅里加入少量食用油，爆香调料里的干辣椒
加入500ML的开水，加入调味料包
把炒过的牛娃放进去，大火煮3分钟
加入莴笋丝和胡罗卜丝，煮至莴笋丝熟了关火。
另起锅，水开下面，面熟捞出
加入煮好的酸汤牛娃，撒点葱花就可以上桌啦！