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伯爵红茶焦糖栗子蛋糕卷(1/20)
80克牛奶和红茶煮沸关火，焖一会儿隔渣倒出60克奶茶备用
准备好材料
奶茶和玉米油拌匀至乳化后筛入低筋面粉和玉米淀粉
倒入一包伯爵红茶碎
用蛋抽走Z字搅拌均匀
加入蛋黄，拌匀
拌匀后蛋黄糊的状态
打发蛋白霜，加一小撮盐和几滴柠檬汁中速打发
分三次加入细砂糖，打发到图片中的状态就可以了
把蛋白霜分两次加入到蛋黄糊里切拌拌匀（不要划圈），然后把拌好的面糊倒入到剩下的蛋白霜里面切拌均匀
把拌好的面糊从高处倒入28✖️28的金盘里面
用刮刀把面糊稍稍刮平，轻震烤盘整出大气泡，送入已经预热好的烤箱中层上下火155度27分钟（烤箱实际温度150度，最后4分钟上火170度开热风）
出炉震出热气放晾架，撕开四边的油布晾凉，表面盖上油纸防风干
晾凉后撕掉油布，美美的毛巾面出现了
把栗子泥和焦糖奶油混合均匀
把蛋糕光面朝上，两头45度角切去斜边，焦糖奶油栗子酱涂抹在蛋糕表面上，撒上煮熟的栗子粒
卷起来放入冰箱冷藏定型
冷藏定型后从冰箱取出，用裱花袋把焦糖栗子酱挤上自己喜欢的花纹，摆放几粒熟的栗子做装饰
芒果奶油伯爵红茶卷也好好吃
细腻柔软的毛巾面，丝般柔滑的焦糖奶油栗子酱，迫不及待切片食用啦！