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椰香拔丝南瓜(4/16)
南瓜削皮切成块
锅中烧水，水开下入南瓜焯水30秒捞出控干水分
撒上适量的玉米淀粉，把南瓜都裹上玉米淀粉
另起锅烧油，油温六成热下入南瓜小火炸
炸至表面金黄捞出控油
另起锅加入，一大勺清水，100克
加入一大勺白砂糖，100克
开小火熬制起大泡泡
不停的搅拌，熬制成焦糖色
倒入南瓜，翻炒均匀
然后装入盘中，再淋入糖浆
随着糖浆慢慢变凉，南瓜的颜色会越来越深，能够看得到糖丝，夹起南瓜能够拔长的金丝
再撒上椰蓉增香
凉了之后外焦里嫩，软糯香甜，非常甜蜜！
成品图！
成品图！