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爆浆芋泥啵啵奶盖蛋糕 香甜松软超好吃(2/13)
蛋黄+牛奶+玉米油搅拌均匀
筛入低筋面粉搅拌均匀备用
蛋清中滴入几滴柠檬汁
白糖分2次加入打发至小尖峰状
蛋白霜分2次加入蛋黄糊中拌均匀
倒入模具中轻震两下，放入预热好的烤箱150度烤45分钟
芋圆水开后下入煮至漂浮后再煮2分钟，过一遍凉水备用
香芋紫薯蒸熟，加糖、牛奶、淡奶油倒入破壁机打成泥
软化奶油奶酪，加入酸奶搅拌均匀
淡奶油打至6成发，加入一点紫色食用色素调色
倒入奶油奶酪搅拌均匀
蛋糕脱模，中间挖个洞，上层周围围起来
中间挤入芋泥馅，表面挤上一层奶盖，放入芋圆就制作完成啦~