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排骨烧土豆(2/19)
排骨放干净的盆中，清洗好沥干水备用
锅中放入适量清水，再放入排骨、葱、姜片焯熟
排骨捞出放盆中，清洗干净、沥干水分备用
锅中放入适量的油
排骨沥干水分，整齐摆放到锅中
煎至两面金黄微焦即可
土豆削皮切成小块备用
用煎制排骨的油把土豆煎熟
煎制四面金黄，微焦即可
准备葱段、姜片、蒜瓣，再备好干辣椒、花椒、八角、香叶和桂皮，有条件的可以加几根藏红花，有助于活血化淤
料酒、生抽、蚝油加清水，调好炖排骨的料汁
把准备好的配料全部倒入锅中
把排骨放入锅中，开火炒入味
再倒入配好的料汁，翻炒均匀入味
导入适量清水慢火煮，我加了大概四五次清水，排骨软烂入味
排骨熟了之后，加入土豆块继续炖煮
大火收汁
放入盘中
撒上芝麻和葱花，美味的炖排骨就好了，超级好吃！