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土豆芝士饼(3/9)
土豆…切片，加冰糖和盐（在碟中间挖坑放，土豆出水，冰糖有水才会溶解）。加水开火蒸20-30分钟，土豆能压成蓉就可以收火。
蒸好后，加入现磨黑胡椒。
压碎拌匀。土豆蓉（待用）
加入糯米粉，不要一次加完，分几次边揉边加，让糯米粉慢慢渗透入土豆蓉。
加入黄油再揉。
分好剂子（大概鸡蛋大小），用油纸和木棍压扁，加入芝士碎。
包好的土豆饼两边粘上白芝麻，放冰箱冷藏4小时，随吃随煎。软糯咸甜美味点心。
全程小火慢煎（6个面都要煎），因为只用糯米粉，比较软，芝士容易爆口，只要芝士有苗头爆出，证明土豆饼已煎熟。
看我吃出的挂丝效果……