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紫苏炒田螺(5/5)
田螺清洗干净，去尾清水净泡1小时以上，把里面的泥沙去除
清洗紫苏，切好辣椒，蒜瓣，葱粒
准备好酱料，把豆辨酱，蚝油，糖，盐搅拌均匀
油下锅，爆香蒜瓣
把酱料倒进油锅翻炒一遍放进田螺炒香。翻炒一会后把辣椒，紫苏，葱花分次加入。最后加上一勺花雕酒带出田螺香味。关火装盘即可