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酸甜藕碎(4/7)
菜谱～素愫【极简全素食】
生菜洗净准备生吃
椰枣去核稍切小，加适量洁净能喝的水，用料理机搅拌成浓糖浆
莲藕去皮，切成半圆形的片或小条，用刀稍微拍碎，然后切成细碎粒，红椒去蒂和籽，切成很小的粒
锅烧热，滴少许油（锅不粘的话，油可省）倒入藕碎，加适量盐炒熟，约一分钟
倒入红椒，倒入糖浆翻匀，如果稠度合适即关火，如果太稀则小火收干，加入适量醋，翻匀，不喜欢吃醋的可省
装盆，撒些白芝麻（一手拿生菜叶子，一手取勺舀藕碎堆满菜上，进嘴时要连菜带馅一起咬）