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椰汁西米糕(
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烧热水加入西米,中火煮5分钟,关火焗10分钟。再开火煮5分钟,再焗10分钟(西米通透没有白点就可以)。捞起过凉水三次,待用。
凉水泡吉利丁片(待用)
牛奶加入椰浆
再加入吉利丁片(提前软化)
再加入白糖(按个人喜好的甜度),开小火煮至吉利丁溶化便可,切记不要大火煮。
模具加入煮好西米。
再加入椰浆,入冰柜冷藏。
2个小时定型后,开吃。