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椰汁西米糕(1/8)
烧热水加入西米，中火煮5分钟，关火焗10分钟。再开火煮5分钟，再焗10分钟（西米通透没有白点就可以）。捞起过凉水三次，待用。
凉水泡吉利丁片（待用）
牛奶加入椰浆
再加入吉利丁片（提前软化）
再加入白糖（按个人喜好的甜度），开小火煮至吉利丁溶化便可，切记不要大火煮。
模具加入煮好西米。
再加入椰浆，入冰柜冷藏。
2个小时定型后，开吃。