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菠菜肉丸汤(3/10)
肉馅中放入适量盐、生抽、蚝油、姜沫，搅拌均匀。
放入1个鸡蛋，顺一个方向搅打上劲儿。
放入葱花、鸡精、香油，搅香。
腌制入味。
锅中水烧至有小泡儿。
下入肉丸，煮开，撇去浮沫。
中火煮7-8分钟。
菠菜折断放入锅中。
煮2-3分钟，关火，滴入香油。也可放入少量豆腐，变为菠菜豆腐汤。
盛出。